一起尋回老人家記憶的味道 體驗卡那歲油芒小米糕

記者 倪楷閔/武陵報導

台東縣長饒慶鈴昨(24)日來到武陵卡那歲分享廚房,參加縣府原住民族行政處【我們+起來夢想生活分享季】,探訪收不到訊息的山林間,與卡那歲主人邱智偉(Biung)、全曉玉,一起動手製作布農族傳統食物「油芒小米糕」等,尋回老人家記憶的味道。

一早,男主人邱智偉(Biung)帶領縣長饒慶鈴及遊客,講解農園裡復耕的布農族傳統作物,及參與台東縣政府原住民族行政處「再造山海部落新美學計畫」的初衷,提及在外地工作時,總是想起小時和家人們在卡那歲一起工作和共食的美好時光,直到娶妻生子,決心回到部落,復耕傳統作物,與台東縣政府原民處合作,重新整理家族重要的耕地,並且手工製作火灶,以「分享廚房」的概念重建心中的記憶。

縣長饒慶鈴在女主人曉玉的教導下,親手製作油芒小米糕,不斷攪拌鍋中油芒與小米,金黃油亮的小米糕在水氣瀰漫中逐漸成型,端上桌成為佳餚,縣長也與女主人做刺蔥烤餅,品嚐地瓜葉茶,縣長、主人家和遊客在餐桌上共度了美好的早餐時光。

日治文獻中即有記載布農族人耕種油芒,經過研究調查,除有鈣、鎂、鉀之外,還富含穀胺酸、絲胺酸等,可以說是植物性的魚肝油,不過女主人曉玉說,隨著時飲食習慣改變,油芒逐漸不為眾人所知。

縣長饒慶鈴表示,保存原住民族傳統文化刻不容緩,部落傳統文化與生態知識,除了文字和影像紀錄,更必須透過人的參與實踐才能繼續傳承、被活化,因此「再造山海部落新美學計畫」,強調生態永續、文化美學、青年培力三個面向,今(108)年共打造5條部落遊程、改造8個部落空間,融合傳統與創新行動的方式,重新詮釋專屬台東的部落文化與旅遊產業,更是將部落旅遊精緻化、市場化,創造原住民族文化與大眾分享的平台。。台東盡是不同風貌之美,歡迎國內外好朋友來體驗。

縣府原民處指出,卡那歲座落於台東縣延平鄉武陵部落山上的農場,是台東武陵部落布農族 Takis – Vilainan 家族生活、耕作的領地,在部落族人的記憶裡,也曾是距離武陵本部落距離最遠的自耕水稻田。分享廚房的誕生,除了是Biung夫妻的夢想,更代表家族復興傳統的期待。